Ресторан La Boheme

vihula

Обещанное второе место, серебряное, по посещаемым мною мызам в этом году — ресторан La Boheme. Мыза Vihula может промелькнуть на просторах интернета благодаря порталу Flavours of Estonia, где значится пока не в топ 50, а в списке многообещающих ресторанов. Также, если увидите фото с белой мельницей на лужайке, то заезжайте смело. Кстати, это любимое место для фотосессий молодожёнов и туристов.

Соглашусь, что до 50 лучших ресторан не дотягивает. Скажем так, положено хорошее начало для дальнейшего творчества. После обхода из трёх блюд складывается впечатление, что тренируются на гостях: что скажут, как отреагируют на тестовый обед. Пробный сет, потому что закуски микроскопические, а в основных блюдах некоторые компоненты не сочетаются между собой.

Интерьер по большей части спасает этот ресторан. Мыза сама предоставляет атмосферу: приватные балконы с видами на  террасу, фортепиано, свечи средь бела дня, зеркала в пол. Словом, шик-блеск-красота. Зон в большом бальном зале нет, поэтому соседи почти что участвуют в вашем разговоре. Советую брать угловой столик у окон, напротив входа, так за спиной хотя бы никто впритык сидеть не будет.

vihula10

Обслуживание запомнилось приятной женщиной, довольно молчаливой, но старающейся — улыбка с лица не сходила. Дежурная американская? Скорее всего. Скучают ведь при двух посетителей столиках в выходные. Паузы между блюдами очень большие, поэтому, если Вам официантка понадобится раньше, увы, её не дождётесь.

Если кто-то сейчас спросит про еду в Vihula, то вспомню только про презентацию. Красиво, аккуратно, эстетично. Порции небольшие, так что советую брать, по крайней мере, 2 блюда. Нельзя в такую даль мчаться и уехать несолоно-хлебавши.

Хлеб и масло. Bread and butter.
Хлеб и масло. Bread and butter.

Вместо хлебной корзинки предлагают кусочек хлеба с маслом. Один на каждого гостя. Если гость обнаглеет и попросит еще, то, конечно же, дадут. Чувствую, лимит всё-таки присутствует, как на борту самолёта нам сказали однажды, выразительно приподняв бровь: “А Вам уже не хватит?”. Хлеб, вроде, самодельный, но черствый или просто уже был не особо свежим.

Лосось и сиг. Salmon and whitefish.
Лосось и сиг. Salmon and whitefish.

Лосось и сиг — лаконично и скромно во всех смыслах. Аннотацией поясняют: дикий лосось, солёная горчица, дым. Далека друг от друга рыба, далека и не союзна. С другой стороны, если вы за раздельное питание, то вам сюда. Мне не хватало общего связующего в блюде. Ах да, дым же был: лосось принесли под куполом. На этом развлечения закончились.

Баранина. Lamb.
Баранина. Lamb.

Баранина — бульон, грибы, чеснок. Я переименую блюдо в Чеснок: бульон, грибы, баранина. Чувствуете разницу? Жидковат и разбавлен был бульон, к великому сожалению. Хотелось тепла и мягкости мяса. Получила весьма большую порцию обжигающих пластин чеснока и совсем чуть-чуть кубиков грибов с ещё меньшим количеством баранины. Совсем миниатюрная закуска, на ложек 5 столовых.

Рыба и корочка. Fish and shell.
Рыба и корочка. Fish and shell.

Рыба и корочка — мой свободный перевод, поскольку на русском официального меню нет. расшифровки вида рыбы тоже не было как такового, а только “жаренная на сковороде рыба, овощи на пару, пена из лангуста”. И на этом спасибо. Рыба, кстати, понравилась. Опасаясь, что десерт будет размером с напёрсток, растягивала удовольствие на полчаса. Хороша невиданная рыбка, действительно с корочкой, в меру солёной и пряной. Без лимона — пена из лангуста обладала неким солёным оттенком. Свежий горох и редис не так к морской владычице подходили, сколько тарелке играли сочными красками.

Десерты удивили — вот на что все силы ушли на кухне. Взрыв красок, вкусов, текстур и сахара.

Морковь. Carrot.
Морковь. Carrot.

Морковь — морковный торт с миндальной крошкой и карамелизованным сахаром. Жирный, сливочный, слоями моркови и, словно, марципана. Отлично!

Витамины. Vitamins.
Витамины. Vitamins.

Последняя сахарная бомба — десерт с громким названием Витамины. Поспорю, не совсем полезно всё вместе, но вкусно. Често, разделила бы на два, а то и три полноценных десерта с чуть увеличенными порциями. Маффин с брусникой — как свежевыпеченная итальянская ромовая баба. Яблочное мороженое — для самодельного очень-очень приятное, сливочное. В пробирке — слои облепихового варенья и крем, похожий по жирности на маскарпоне. А теперь добавьте к нему сушёную бруснику с сиропом, что еле угадывается на тёмной тарелке. Плюс жаренные или пропитанные сахаром мюсли или печенье под мороженым. Сладко — не то слово! Запивать обязательно.

Cappuccino.
Cappuccino.

Из напитков брали безалкогольный сидр и кофе. Кстати, кофе делается в обыкновенном кофе-аппарате, так что я могу себя считать в офисе просто мастером капучино и латте. Ресторану не мешает хоть одного бариста научить кофе нормально делать — такой смешно выносить.

Средний чек на человека 30 евро, со вторым основным блюдом был бы примерно 40 евро. Ехать специально час только ради данной мызы не посоветую, только если вкупе с мызой Sagadi и окрестными прудами Vihula. Интерьер и приватность (зимой, думаю, ещё больше) — главные козыри этого ресторана, а еда — поспорьте, но ставлю твёрдую четвёрку.

vihula9

Итог:

  • Интерьер — 5/5
  • Обслуживание — 4/5
  • Еда — 4/5
  • Общее впечатление — 4/5

Promised to show and tell about my silver, second place among Estonian Manors this year. Voila — restaurant La Boheme. Vihula Manor can glimpse on Internet thanks to Portal Flavours of Estonia. There it’s mentioned not among top 50 restaurants, but in the list of promised ones. Also, if you see tourists or newly weds with white windmill, bravely ride in.

After personal visit I agree, that it doesn’t yet fit into top list. Let’s say, beginning is good for further development. tasting 2 course lunch I got impression that chief is testing the guests: what they say or how react. Really seemed as tasting menu as starters are so petite, and some ingredients in meals doesn’t get along.

Interior saves La Boheme a lot. Manor itself provides an atmosphere: private balcony with terrace view, the piano, candles in daylight, top-to-toe mirrors. Glamorous indeed. There is no separate zones in the main hall, so neighbours probably hear each word you say. I suggest to take corner table near the windows, just across the entrance, so nobody wil sit behind your back.

Service I recalled well by the charming woman, quite silent, but  pushing herself to be smiling and polite. An american smile? Maybe. Maybe because personnel is bored — two tables occupied at the weekend lunch. Pauses between the meals were long, so if you need to call a waitress beforehand, she won’t be there, alas.

I remember well at Vihula manor food presentation. Beautiful, accurate, aesthetic. Small portions, so order at least two meals. Otherwise you drive 93 km from Tallinn in vain.

Instead of bread basket you are offered single slice of black bread with butter. One per guest. If guest becomes rude and asks for another, yes, they shall give. But I feel there is a limit anyway, as once I was said on the airplane: “I think you had enough already?”. Bread is handmade I guess, but was a bit rough, or simply not fresh that day.

Salmon and whitefish — laconic and modest in all the meanings. Annotation said: wild salmon, salty mustard, smoke. Fish — far from each other and far from ideal. On the other hand, if you support separate food diet, then you must go here. Personally I lacked some common, uniting ingredient, line in the starter. Well, there was a smoke: salmon under the dome with a smoke. Here the entertainment ended.

Lamb — broth, mushrooms, garlic. I remake the meal into Garlic: broth, mushrooms, lamb. Do you feel the difference? Broth was empty and watery, such a pity. I longed for warmth and softness of the meat. Instead got quite big pack of spicy garlic slices, few mushroom cubes and even less lamb pieces. Quite small starter, enough for 5 soup spoons only.

Fish and shell — no definition of fish type at all, only “pan seared fish filled, steamed vegetables, langoustine foam. At least half of meal is clear. I liked the fish a lot, actually. Was afraid that dessert will be a thimble sized, so I stringed main meal pleasure for half an hour. Very good unknown fish, with a promised delicious crust: spicy and salty. No lemon — langoustine foam gave enough saltiness to the dish. Fresh peas and radish didn’t suit fish very well, but decorated the plate with bright juicy colours.

Desserts came as a complete surprise — now I see,  where went all devotion and powers at the kitchen. Burst of colours, tastes, textures and sugar. Carrot — carrot cake, almond crumble, caramelised sugar. Fatty, creamy, with layers of carrot and seemed like mascarpone. Superb!

Last sugar bomb is a dessert with lound and proud name Vitamins. Disagree that all is so nutritious together, delicious — another topic. Frankly saying, I would separate this into 2 or even 3 desserts with slightly enlarged portions. Lingonberry muffin — as Italian freshly baked rum baba. Apple ice-cream — for hand made is very very good, creamy and pleasant. In the glass — layers of sea buckthorn jam and a cream, somehow reminded mascarpone. This is not the end! Now add dried lingonberry in syrup, which is almost invisible on the black plate. Plus fried or sugar-soaked muesli or crump under the ice-cream. Sweet? Super-sweet! Order drinks with desserts certainly.

Took for drinks only non-alcoholic cider and coffee. By the way, coffee if made in simple, office-like machine. So I can consider even myself coffee guru. Restaurant must teach at least one barista to make normal cappuccino or latte.

Average bill per person is 30 euros, with second main course it would be approximately 40 euros. I won’t insist driving here for an hour only to visit the La Boheme, but also include in your travel list Vihula Manor surroundings, onds, museum and also Sagadi Manor. Finally, Interior and privacy (especially in winter I think) are main attractions of this restaurant. Food — you can quarrel, but only firm 4 this time.

Sum:

  • Interior– 5/5
  • Service– 4/5
  • Food– 4/5
  • Overall impression — 4/5

WWW, FB

Advertisements

Add comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s