Ресторан Poké Bowl Tallinn

Мировые тренды, наконец, доходят и до нас! Небольшой ресторан быстрого питания Poke Bowl, я б даже сказала кафе, предлагает такое заморское блюдо как поке. Что это такое и с чем его едят?

Интерьер и обслуживание. Идея заведения понятна с порога, раз одна барная стойка есть вдоль окна и пару стульев на улице. Пришел, увидел, купил, ушел. Дело десяти минут на ожидание в самый час пик, а вне – так и все пять. Увидеть, как готовит повар или его помощница, можно сразу: за стеклом витрина с нарезками. На моих глазах собирается блюдо-конструктор.

Еда. Корни ведут в гавайскую кухню, а дословный перевод поке означает “нарезать кубиками”. Спросить персонал подробнее о рецепте, наиболее приближенном к оригинальному, не успела.  Тем не менее, позже прочитала, тот самый классический поке на месте есть: салат со свежей рыбой (именно тунцом) кубиками, кунжутом, рисом, луком и соусом. Я попробовала три варианта из пяти, что предлагает Poke Bowl: с курицей, с курицей и начос, с лососем. Два остальных блюда – это вегетарианское поке и с тунцом.

С курицей – рис, салат, курица, красная капуста, морковь, черри томаты, эдамамэ бобы, шпинат, хрустящий лук, соус из манго и мяты. Самое сытное блюдо из опробованных здесь: берет и объемом, и количеством различных начинок. Подается холодным, хотя кое-где прочитала, что рис все же был теплый. На жаркий период я совсем не против холодного риса, а вот к ледяной курице в соусе нужно привыкнуть. Курица – это уже получилось не поке, а bowl, или адаптация под местные вкусы. Все равно хорошо! Я б посоветовала соус замешать именно с капустой и морковью. Соус оказался острым, хотя не знаю от какого составляющего, не от мяты же. Хрустящий лук – здорово, такая присыпка есть только еще в следующем блюде.

С курицей и начос – начос, салат, курица, красная капуста, манго, эдамамэ бобы, хрустящий лук, Шрирача соус. Начнем с того, что риса здесь нет, но свою весомость дают начос. Оригинально, скажу вам! Тайский соус очень острый, так что заедать салатом надо обязательно. Начинки те же, что и в предыдущем поке, только манго здесь подается нарезанным кубиками, а не в виде соуса. Посоветую этот вариант тем, кто любит острые салаты.

С лососем – рис, салат, лосось холодного копчения, морковь, маринованный имбирь, огурец, шпинат, кунжут, зеленый лук, Шрирача соус. То ли звезды так сошлись над моей головой, то ли настроение было отличное, но этот поке запал в душу. Хрустящий набор свежей зелени, солоноватый лосось совсем не скучный под этим интересным соусом – уничтожила всю порцию до последней рисинки! Советую.

Отдельно также предлагаются закуски: бобы эдамамэ, вакаме салат, мини-поке в виде рисовых шариков с рыбой или курицей, фруктовые салаты. Из напитков: комбуча, кокосовая вода, лимонады. И… неожиданно, на десерт предлагают мягкое мороженое из аппарата. За ним каждый раз очередь из детей – лицей то рядом.

Итог. Большое “Да” от меня, потому что меня не смутит небольшой размер помещения, и даже стройка, ведущаяся через дорогу. Не смутит очередь из голодных гостей, потому что настроение у всех веселое. Давно я не видела так много довольных людей на паре квадратных метров!

• Интерьер и обслуживание – 5/5
• Еда – 5/5
• Общее впечатление – 5/5

World trends, at last, reach also Estonia! Small fast food restaurant Poke Bowl, I would even name it cafe, offers such overseas dish as poké. What is it and how you should eat it?

Interior and service. The main idea of this place is clear immediately: there is counter along a window and few chairs in the yard. Veni, vidi, vici or come, eat and go. It’s a matter of ten minutes waiting in rush hour, and maximum five in the rest calmer hours. I could see at once how the cook and his assistant prepare the dishes: behind glass show-window lay the toppings. The bowl as a constructor is gathered right in front of my eyes.

Food. Roots go back to the Hawaiian cuisine, and literal translation to poké is “to cut in cubes”. I haven’t managed to ask personnel in detail about the original recipe. Nevertheless, I have read later, that closest to a classical poké here is: fresh fish-cubes salad (it must be tuna), sesame, rice, onions and sauce. I have tried three options from five that offers Poke Bowl: chicken, chicken and nachos, salmon. Two other dishes are vegetarian poké and with a tuna.

Chicken – rice, salad, chicken, red cabbage, carrots, cherry tomatoes, edamame beans, spinach, crispy onions, mango-mint sauce. The richest dish from all I guess: both by volume and quantity of various toppings. It is served cold, although I have read that rice was warm for someone. For the hot sunny days I’m not against cold rice, however I needed to get used to cold chicken. Chicken here is offered due to adaptation for local tastes. Also it is already not a poké, but a bowl. Anyway, I would advise to mix sauce with cabbage and carrots. Sauce was spicy though I don’t know from what ingredient, not from mint I guess. Crispy onions – that was great! And it’s is also added in the following dish.

Chicken and nachos – nachos, salad, chicken, red cabbage, mango, edamame beans, Crispy onions, Sriracha sauce. Note that there is no rice here, but the richness and heaviness give nachos. Original twist, you know! Thai sauce is very spicy and hot, so enjoy it with vegetable mix. Here are almost he same toppings, as in the previous poké, only mango is served cut in cubes, but as sauce. I will advise this bowl to spicy food lovers.

Salmon – rice, salad, cold smoked salmon, carrots, marinated ginger, cucumber, spinach, sesame, green onions, Sriracha sauce. Whether stars shone bright over my head or my mood was excellent, but this I fell in love with this poké. There was crispy set of fresh vegetables, salty salmon was not so boring under this interesting sauce – I have finished whole bowl to the last drop! Strongly suggest.

Also snacks are offered: edamame beans, wakame salad, mini-poké in the form of rice balls with fish or chicken, fruit salads. From drinks: kombucha, coconut water, lemonades. And… unexpectedly, for a dessert offer soft ice cream. Children were hunting for ice cream every time – don’t forget there was a French lyceum nearby.

Sum. Big Yes from me because I won’t be confused by the small size of the room, and even the construction site across the road. I don’t care about the line of hungry guests, because everyone was so cheerful. For a long time I haven’t seen so many happy people on couple of square meters!

• Interior and service – 5/5
• Food – 5/5
• Overall impression – 5/5