Ресторан TAR TAR Köök + Baar

Четыре дня хожу под впечатлением… В обзоре будет столько слов со словом Люблю, что не останется сомнений – еда понравилась безумно. Ресторан TAR TAR köök + baar, или как называет его владелец Андрей Шмаков необистро, точно вошел в мой список фаворитов 2018!

Местоположение – бывший ресторан Zebra. К старому, “зебровскому”, интерьеру добавился глоток свежего воздуха – зелень живая, диваны новые. Иллюминация – мечта фуд-блогера, аж с солнечным светом соперничает в обед.  Музыка – джаз, и этим все сказано. 

Обслуживание. Встреча мгновенная у порога – отлично. Сажают за тот же столик у окна, как в былые времена – я уже всех люблю. Девушка сначала больше молчаливой показалась, скромной, что ли. К времени заказа десертов неожиданно разговорилась и все меню описала. Смелее, гости не кусаются. 

Еда. Салаты, закуски к пиву, 10(!) видов тартара, основные блюда и десерты, плюс пару блюд для детей – mamma mia, вчитываешься и уже все кажется вкусным. Демократичные цены, замечу!

Тартар Lappi – олень, клюква, майонез из лисичек, маринованный лук, соленый огурец, мороженое с горчицей. Ягоды дали тонкую кислинку, а лесная горечь – от грибов (вот их бы побольше!). Мороженое с горчицей больше на хрен походило. Попкорн из гречихи – забавно. Но мясо, мя-со – эта вразумительная нарезка была просто усладой для глаз. Официантка посоветовала хорошенько все ингредиенты перемешать, а, по-моему, все идеально было подано и так. Для тех, кто любит погорячее, подавался отдельно острый соус, на аджику похожий.

Говядина – брокколи-гриль, Горгонзола соус, крем из порея. Мясо медиум обжарки – ребята, ну так же нельзя! Это превосходная, сочная говядина с убийственно вкусным соусом. Рядом воздушный, невесомый мусс из порея – такого я еще не ела, похож на горох и порей одновременно. Я ничего не имею против брокколи, но теперь я просто влюбилась. Шутки прочь. Под ней был соус из сыра горгонзола, и когда он смешался на брокколи с соусом для мяса, то произошел коллапс. Вакуум, где остался только восторг. Спасибо, это блюдо запомнится надолго!

Со слов официантки самый популярный десерт – это крем брюле – медовая меренга, сорбет из черной смородины с базиликом. Берем, тем более, что здесь можно брать все не глядя. Крем брюле действительно хорош: без приторности сладкий крем, обоженная меренга (можно съесть кило такой красоты!), сорбе из черной смородины и ягоды. Растворяешься и смакуешь. Элегантно и со вкусом!

Наконец, последние заметки: приятно, что пиво принесли в правильном бокале. Хлебная корзинка продается отдельно, а так – только чипсы к тартару подавались. Зеленый чай – пожалуйста, не так много листьев в заварочный чайник – и будет супер.

Итог. Средний чек на человека 20-30 евро. Субботний обед, щебетание персонала с открытой кухни, неспешный джаз, солнце – кайф, да и только. Это отпуск для души, который длился всего-то максимум час, а эмоций подарил целое море!

• Интерьер – 5/5
• Обслуживание – 5/5
• Еда – 5/5
• Общее впечатление – 5/5

FB

Four days I wander under an impression… In the following review there will be so many words with a word Love that there will be no doubt left – food was really really good. The restaurant TAR TAR köök + baar, or as the owner Andrey Shmakov calls it neobistro, was definitely included into my list of favourites 2018!

Location – the former restaurant Zebra. To old, “zebra”- interior was added new touch  – more life plants, new sofas. Illumination – is the food-blogger’s dream, even competes to sunlight during the lunchtime. Music – “and all that jazz”.

Service. An instant meeting at a door – excellent. Girl put at the same little table at a window like in good old days – I already love you all. Waitress at first seemed silent, modest, perhaps. By time of the order of desserts she unexpectedly got talkative and described all menu. Guests don’t bite, so be brave.

Food. Salads, snacks to beer, 10(!) types of tartare, main courses and desserts, plus couple of dishes for children – mamma mia, you read and already all seems tasty. Here are reasonable prices, I admit!

Lappi tartare – reindeer, cranberry, chanterelle mayo, pickled onion, mustard ice-cream. Berries gave thin sourness, and forest bitterness came from mushrooms (let be more of them!). Ice cream with mustard was more like horseradish. Popcorn from buckwheat – oh, that’s amusing. But meat, m-e-a-t – this intelligible cutting was such a delight for my eyes. The waitress has advised to mix properly all the ingredients, however, everything, in my opinion, was presented ideally. For those who love more spicy tartare, was separately served sauce similar to adjika.

Beef – grilled broccoli, creamy Gorgonzola sauce, leek cream. Medium fried meat – come on, guys! It was excellent juicy beef with deadly tasty sauce. Nearby – airy weightless mousse from a leek, similar to peas and a leek at the same time. I have nothing against broccoli, but now I have just fallen in love. Not joking. Under it there was a Gorgonzola sauce and when he mixed up on broccoli with sauce for the meat, there was a collapse. A vacuum where there was only a delight. Thank you, this dish will be remembered for a long time!

According to the waitress the most popular dessert is Creme brulee – a honey merengue, black currant sorbet with basil. I agree to take. Actually, here is possible to order everything without looking or thinking. Creme brulee was very good indeed: without excessive sweetness sweet cream, an amazing meringue (I can eat a kilo of such beauty!), a sorbet from blackcurrant and berries. You dissolve in those flavours and savour. Elegant dessert and with bright tastes!

Finally, last notes: it was pleasant that beer was brought in the correct glass. The bread basket is on sale, I had my chips served with tartare only. Green tea – please, don’t put too much leaves in a teapot and tea will be great.

Sum. Average bill per person is 20-30 EUR. A Saturday lunch, chatter of personnel from open kitchen, slow jazz, the sun – I’m in heaven. It’s a rest for my soul, which lasted only at most an hour, but gave emotions more than I could imagine!

• Interior – 5/5
• Service – 5/5
• Food – 5/5
• Overall impression – 5/5