Ресторан Platz

platz

Итак, охота на выходных за очередным ресторанным опытом. В ресторан Platz я ходила раньше часто на обеды или поспешные ужины перед киносеансом. Тогда, лет 7 назад, впечатления не совсем положительные были: тяжелые пересоленные жирные блюда, салаты с волосами, так что на месте был поставлен жирный крест. В том году решилась на посиделки с голым кофе, а недавно – на целый ужин. Что же нам хорошего сулит Platz?

Интерьер, хоть убейте, не вспомню, чтоб сильно поменялся. Даже столы не передвинули ни на йоту, зато (живые?) цветы повтыкали о укромным углам да пейзажи развесили. Очень по духу близко место к подвальчиковым ресторанам в Старом Городе. Из минусов, заставившись молча считать до 10, чтоб не взбеситься: чистые, отполированные приборы и опять на голый стол. Не понимаю. В зале, куда ни глянь, темно а-ля dark dining. Меню приходилось читать в опасной близости со свечой или с фонариком телефона. Представьте, как надо вглядываться в этой темени в тонкий черный шрифт меню на коричневой бумаге. Салфетки дешевенькие бумажные. Понятно, что без скатертей заведение, но, если память не изменяет, раньше текстильные были.

ОбслуживаниеОфициант вежлив, хоть поначалу о блюдах не говорит, ничего не советует, как понравилось не спрашивает, так что полное мнение пишу в блоге. За столиками, вроде, следит, а мой бокал опустевший пивом вновь не заполняет. Ничего, сама смогу, не гордая. К вечеру официант неожиданно разговорился. Меня мучают смутыне сомнения, что под прицел его внимания просто попали мои многочисленные попытки поймать хороший кадр блюд и постоянные заметки. Отныне буду конспирироваться! 

Еда. Сложно было выбрать: в меню решили угодить решили всем, а мне стало скучно. Бургеры, цезарь, креветки, мидии, блюда с гарнирами из фри-картофеля… что брать то? В интернете фотографии еды первоклассные, так что надеялась на хороший “улов” даже при случайном выборе.

Хлебная корзинка. Bread basket.

Булка с маслом в корзинке металлической появляется сразу. Булка своя с орехами и вялеными томатами, а не хвастается ведь персонал, скромничает поди или некогда? Будто сметанное с укропом масло не понравилось. Обычно такая простая вещь стопроцентно по душе, а тут нет. Взбитое масло без добавок было бы лучше.

Тартар из говядины. Beef tartare.

Клюнула на Тартар из говядины – желток, маринованный жемчужный лук, горчичный майонез и грибы шимеджи. Мясо крупной резки давно не встречала – пусть будет. Под петрушкой всю красоту спрятали, да и порубить помельче неплохо ее было бы. Зачем жемчужный лук? Я за более распространенный вариант с рубленым луком, извините. Что понравилось и чем запомнилось, так это очень острый соус. 

Утиное конфи. Duck confit.

Утиное конфи – полента, тушеная красная капуста и соус из глега – поистине Рождественское блюдо. Месяц прошел, а мыслями мы все еще в праздниках. Утка хорошая на вкус, суховата, не на конфи похожа, а на цвет сетовать бесполезно – в темноте все кошки серы.  Маисовую поленту не поняла – хрустящая запеченная манная каша с зеленью. С уткой не хотелось на зубах песком хрустеть. Не мое. Капуста с ягодами – самое то, по-нашему, по-домашнему сладко и приятно.

Шоколадный мусс. Chocolate mousse.

Шоколадный мусс – соленая карамель, вишня, посыпка из белого шоколада и
малиновый сорбет. Прекрасный мусс, пенный, легкий, сверху чуть карамелью тронутый – поливайте этой радостью побольше. Ванночку из-под мусса можно есть, а я приняла за пластмассовую в потемках – это шоколад черный, не сильно горький. Шоколад под сорбе, чтоб не расползалось. Вишни не было. Пожаловалась, так как официант то меню цитирует наизусть, а вот на кухне, видимо, кто-то ягоды забыл. Извинения – дополнительная чашка капучино. 

Напоследок, очередной ляп с напитком: ребята, зачем пиво в бокал для вина наливаете? Эстетически девушке непристало держать этот грубый длинный бокал что ли?

Итог. Средний счет на человека 30 евро без напитков. Несмотря на все замечания и добрые пожелания ставлю 3 с плюсом только за домашние понятные вкусы и старание персонала под конец трапезы. Да, впечатления определенно лучше, чем год и, тем более, 7 лет назад. Однако не верьте фотографиям в интернете, тем более, на странице поваров. Ожидание и реальность сыграли со мной злую шутку.

  • Интерьер – 4/5
  • Обслуживание – 4/5
  • Еда – 3/5
  • Общее впечатление – 4/5

WWW, FB


At the weekend I’m again hungry like the wolf for the next restaurant experience. At Platz restaurant I used to go time after time for business lunch or in a hurry before a movie. Then, 7 years ago, impressions not good: heavy, too salty, fat dishes, salads with hair, so I gave up. Last year I decided just to sip coffee and recently – ordered whole dinner. So, how Platz can surprise now?

Interior as far as I remember hasn’t changed much. Even tables didn’t move, but (live?) flowers and trees are put in tiny corners and some landscape paintings appeared. Atmosphere resembles a lot places in the Old Town. Here come drawbacks (and I count to 10 not to explode): clean polished cutlery is put again on a naked table. I don’t understand it. In the hall rules darkness, so more likely it’s a dark dining evening. The menu had to be read in dangerous proximity with a candle or with phone flashlight. Imagine how you had to peer in this darkness into a thin black font of the menu on brown paper. Napkins – cheap paper. I understand, casual restaurant without tablecloth etc, but if memory serves right, textile napkins were earlier.

Service. The waiter was polite though he first didn’t speak about dishes, advised nothing and hasn’t asked the final How did you like it. Alas, I’m obliged to write full opinion in the blog then. It seemed, he observed his tables, however didn’t fill my empty beer glass. All OK, I can handle myself.  By the evening the waiter unexpectedly got talkative. I guess he noticed my numerous attempts to catch a good shot of dishes and constant notes taking. I will keep low profile from now on!

Food. It was difficult to choose: I think Platz decided to satisfy everyone with their menu, but it seemed boring for me. Burgers, Caesar, shrimps, mussels, dishes with French fries garnishes… what to order? On the Internet I have seen first-class food photos, so hoped for a good “catch” even at the casual choice.

Bread with butter in a metal basket appeared in a second. Bread tasted like nuts and sun dried tomatoes, but personnel didn’t boast of it, too shy or had no time? Butter, like sour cream with fennel, wasn’t pleasant. Usually such simple thing is absolute hit, yet here it wasn’t. Plain whipped butter with salt sprinkle would do.

Picked Beef tartare – egg yolk, pickled silver onion, mustard mayonnaise and
shimeji mushrooms. Haven’t seen largely cut meat for a long time – OK, let will be. All dish beauty was hidden under parsley and it’s better to chop it before serving. Why pearl onions were here, I wonder? I ‘m more into chopped option, sorry. What I found pleasant and most memorable, a very hot sauce.

Duck confitpolenta cake, braised red cabbage and berries with mulled wine sauce – a really Christmas dish. Month passed and our thoughts are still floating in holidays. The duck tasted good, was a bit dry, not so similar to confit. It’s useless to complain about colour, because all cats are grey in the dark. I didn’t understand maize polenta,  that crackling baked semolina porridge with greens. With a duck there was no wish to crunch in the teeth like with sand. Not mine type of garnish. Cabbage with berries – was very very nice, home-like, sweet and pleasant.

Chocolate mousse – salted caramel, poached cherries and raspberry sorbet. Fine mousse, foamy, airy, touched from above by caramel – cover with this joy much more, please. The tray under mousse can actually be eaten – it’s a dark chocolate. Funny me, but in darkness I thought it was plastic. Suggest putting more white chocolate under sorbet, so it won’t spread so fast. Cherry was missing. I complained about to the waiter, because he knew menu by heart, but here in kitchen, probably, someone just forgot berries. Apologies were brought – an additional cup of a cappuccino. 

Finally, again I see mistake with a drink: guys, why you pour beer in a wine glass? Perhaps, you can’t find aesthetic, when girl holds rough long proper beer glass?

Sum. The average bill per person is  30 EUR without drinks. Despite all remarks and kind wishes I put 3+ only for clear dish tastes and extra hospitality of personnel at the end of a evening. Yes, impressions became certainly better, comparing 7 and 1 year ago. However don’t trust photos on the Internet, especially, on the cooks’ pages. Expectation and reality played a dirty trick with me.

  • Interior – 4/5
  • Service – 4/5
  • Food – 3/5
  • Overall impression – 4/5

Add comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s