Не проходите мимо! Saku Gastropub.

saku

Как только подумаю, что в районе Rotermann все места обошла, так появляются новые. Знакомьтесь, в одном из лабиринтов открылся гастропаб из группы Carmen – Saku Gastropub.

Интерьер мне понравился сразу. Нет, не знаменитой потолочной волной из пивных бутылок, а этаким спортивным задором и современностью. Здесь и зал для больших компаний, здесь и длинные барные столы и даже сцена и небольшим танцполом. Первоклассный плейлист – аж ноги в пляс пускались под столом!

Обслуживание. По сравнению с недавними посещениями ресторанов, устоявшихся, с манерно-ленивым обращением, здесь – просто чудо какое-то. Стараются при открытии? Не знаю, но подкупило сразу ненавязчивое внимание, подробные советы по еде и объяснения блюд. Момент, который вижу впервые: не стоит официантка бездумно над душой, а подсаживается на корточках возле моего стола и по-дружески разговаривает. Я не против, это ж паб.

Еда тут, как заявлено в аннотации ресторана, – это микс от британского паба и французского бистро. Поверю на слово и буду мотать на ус для дальнейших сравнений. Итак, много закусок, снеков  и достаточно мясных блюд – разумеется, мужчины оценят по достоинству.

Хлебная ванночка с двумя кусками черного ржаного – положили мало, но без проблем добавляют хлеба. Намазывать предлагают не масло, а будто соус с хреном.

Когда то я была потрясена вкусом блюда из бычьего хвоста в Alexander Chef’s Table, а теперь суп из этой экзотической для меня части встретился в гастропабе – Прозрачный суп из бычьего хвоста – кориандр, чили. Так увлеклась хвостом в описании меню, что на чили не обратила внимание, а суп действительно очень обжигающий получился из-за него. Сами зеленые кольца жгучести можно отодвинуть, а вот из бульона остроту не убрать. Волокна овощей покороче надо порубить, а то лианами с ложки свисают. Само мясо превосходно, можно было не сомневаться! Было бы здорово увидеть в меню именно основное блюдо из хвоста.

Угадать визуально, что скрывается за скромным наименованием в 4 ингредиента, невозможно. Полагаюсь лишь на фантазию и беру Баранину – морковь, дукка, соус из красного вина. Баранина нежнейшая с соусом густым, морковным пюре чуть острым с зажаренными до хруста семечками подсолнечника. С алкоголем или нет, а все союзно и вкусно! Наверно, повар подсыпал секретный ингредиент, а то после такого блюда настроение поднялось еще выше.

Удивительно, но захотелось не шоколада после мяса, а чего-то нового – Парфе из орехового масла – гранита из аптечного укропа, клюква. Это даже не бистро и не паб – это современная кухня, неузнаваемая. В ледяной тарелке, что чуть руки не примерзли, приносят лаконичный десерт. Легкое парфе с вкраплениями лесных орехов восседает на троне изо льда. Интересно, как будто ем мохито и ягодный соус. Советую!
Завершить обеденную трапезу положено капучино. Официантка, душка, сама предложила сделать послабее и принесла побыстрее. Хороший кофе, хороший сервис!
Итог. Средний чек на человека 25 евро без напитков. Подкупают, честно говоря, с потрохами. Ведь интересные новые элементы в еде есть. Ведь видно, что стараются: по мгновенной встрече, по аккуратному украшению блюд, по чистоте и порядку. Моментов негативных не заметила пока, но и заведение открылось только в апреле. Как бы то ни было, первое впечатление удалось, так что вернусь!

As soon as I think that visited all places in Rotermann quarter, then suddenly new ones are opened. Let me introduce to you a brand new restaurant from Carmen group – Saku Gastropub.

I liked the interior at once. Well, the ceiling made of bottles certainly went viral, but I remembered more the modern freshness and merry spirit. Here I found hall for big companies along with narrow bar tables and even small dance floor. Superb playlist really got me dancing!

Service. Comparing to my recent restaurant visits, where personnel acts lazily-arrogant sometimes, THIS place is so welcoming. Trying their best soon after grand opening? I doubt. I was bought over their soft attention, detailed menu explanations and 3 course meal plan suggestion. A moment, which still brings a smile to my face, waitress is not standing carelessly, but squats near my table as a friend. I don’t mind – it’s a pub.

Food as menu announces is a mix of a British pub and French bistro. Let’s believe it and memorise for next comparisons. So, here are a lot of starters, snacks, sufficient meat dishes. I hope men put them high.

Bread bath with two rye bread pieces – given few but without any problem add more if you ask to. Instead of butter I see some kind of horseradish cream.

One time ago I was fascinated by oxtail dish at Alexander Chef’s Table. Now I found soup from same exotic part of ox at gastropub – Clear oxtail soup – coriander, chili. I got so carried away with the oxtail that completely forgot about chili in the menu. Soup is really really spicy! I can move the hot rings away, but bouillon remains hot in any way. Vegetables fiber can be cut shorter, otherwise it hangs like liana from the spoon. Meat itself is tiptop! Wish to see oxtail dish in the main menu section too.

It’s quite difficult to visualise, what hides behind the 4 element description. I count on my fantasy and pick up Lamb – carrot, dukkah, red wine sauce. Extremely tender lamb is served under dense sauce, carrot puree and sprinkled with fried sunflower seeds. With or without the alcohol, but this dish is so tasty and simply right! Probably, the Chef put secret ingredient inside, as my mood got better and better with each bite.

Surprisingly, I haven’t had an urge for a chocolate after the meat, but for something new – Peanut butter parfait – fennel granite, lingonberry. I can’t call it a bistro or a pub – here is so modern cuisine, unrecognisable. In an icy plate lays laconic dessert. Light parfait with nut pieces sits solemnly on a ice throne. Interesting, seemed I ate a mohito with berry sauce. Suggest!

Great way of meal ending? A cappuccino. Waitress (what a lovely girl) offered to make it softer and brought faster. Good coffee, good service!
Sum. Average bill per person is 25 EUR excluding drinks. I am won, I am bought – call it as you wish – but I spent a week dreaming to return there. I see new interesting elements in cuisine for me. I see people care by the meet-and-greet style, by dishes presentation, by spotless hall and cutlery. Haven’t noticed any drawbacks in my first visit, however gastropub has just opened in April. Nevertheless, first impression was very good, so I return again!
Advertisements

Add comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s