Из чего складываются приятные воспоминания? Из мелочей. Я запомнила утро того дня, когда все валилось из рук, но я не унывала – ведь вечером будет мясной пир. Я запомнила песни Франка Синатры сразу, как только вступила на порог ресторана – место уже мне по душе. Я запомнила объяснения официанта о всех видах говяжьей вырезки, его бурную жестикуляцию и горящие глаза – ух, какая страсть к работе! Я запомнила все вкусы, запахи и звуки ресторана Goodwin – да-да, тот дегустационный вечер Taste the Beef удался!
Как выглядит интерьер классического стейк-хауса в Австралии или США сказать не могу. Зато Goodwin уверенно утверждает, что является ярким его примером в нашей столице. Что вижу: ресторан на два этажа, из темного дерева столы-стулья и рамы несчетных картин, светильники под бронзу, много кожаных диванов на группы 4-6 человек. Все это чем-то отдаленно напомнило Chicago 1933, но здесь светлее, чище и просторнее.
Как вы уже догадались, я была в восторге от обслуживания. Внимательность, скорость и образованность – назову такие три черты персонала. Не думайте, что только для гостей дегустационного ужина были такие почести. В удобный момент ускользнула, как папарацци, на другой этаж и вновь увидела эталонный урок вежливости, учтивости и легкого юмора. Придраться ни к чему не могу, ведь мне персонал даже подсказал место для лучшей съёмки зала.
Еда. Чем меня привлёк дегустационный ужин? Потому что так можно сразу попробовать много блюд в уменьшенных порциях, и, конечно же, без потери их качеств. Последний раз была в Goodwin-е лет 6 назад и в тот раз ела всего один стейк, кажется, рибай. Тогда впечатления остались хорошие, а после сегодняшнего ужина стали замечательные.
Хлебная корзинка осталась мною нетронутой, хотя предлагалась светлая чиабатта с маслом.
Карпаччо GOODWIN из мраморной говядины (из внутреннего филе мраморной говядины) (13.50 евро) было первой закуской. Подается с беби-рукколой, маслом с кислинкой, пластами пармезана. У говядины были мягко рвущиеся сочные волокна, хотя думала, что она будет тугой и сухой, словно хамон. Понравилось настолько, что впредь буду пробовать мясное карпаччо вместо рыбного.
Биф а ля тартар GOODWIN (из внутреннего филе мраморной говядины) (14.50 евро). Плавной рубки мясо, живое, с приправами из маринованных огурцов и лука обдавало приятной прохладой. Не солила-перчила тартар дополнительно, и так оставалось долгое перечное послевкусие. Что смутило, так это томатная паста. Мешала вкусу мяса и превращала его в свекольный суп. Убрать совсем, добавлять поменьше, заменить на табаско – дело за поваром.
Филе-миньон (200 гр, 29.50 евро) – сознаюсь, что ем впервые. Не из-за цены не заказывала ранее, а из за моей более глубокой привязанности к мясу чуть погрубее. Миньон – это нежное розовое создание на фоне рибая или Нью-Йоркского мужланов. Хрупкий, трепетный, чрезвычайно сочный кусок вырезки. Думаю, что фанаты оценят по достоинству это слабосоленое, чуть сладковатое филе. Подавался со шпинатом и сыром, а также с соусом из красного вина и ягод. Знаете, хитрецу-миньону все к лицу, все вкусно.
«Рибай» стейк (220 гр, 23.50 евро) – мой явный фаворит ужина! Невероятная вкуснотища! Затмил-таки все остальные блюда вечера, да и мой предыдущий гастрономический опыт с рибаем. Как вам объяснить? Тут идеальная прожарка медиум, баланс лёгкого броска соли и перца и а-ро-мат бе-зум-ный. Кстати, подавалось блюдо с гриль овощами и перечным соусом. За таким стейком советую приходить специально, не важно, в какой части города вы живете.
«Нью-Йорк» стейк (250 гр, 23.50 евро) – грубо назову его братом рибая, потому что по вкусу был практически идентичным ему. Отличала этот стейк более жесткая фактура, жилистость и небольшой слой жира вдоль края. Жуется и режется такой стейк с трудом. Кто-то найдет в Нью-Йоркском стейке очарование с запахом поджаренного жирка, но лично мне затмил разум предыдущий рибай. Подавался стейк с картофельным пюре с чесноком и жареным луком, а также с очень вкусным грибным соусом.
На десерт по плану было фисташковое крем-брюле – это одно из трио от полного сладкого блюда. Под ломкой корочкой скрывался бархатистый крем, словно итальянское gelato. Ломает стереотип, что в мясном ресторане десерты “на удовлетворительно”. Этот сдал на “отлично”, так что обязательно заказывайте.
Итог. Помните ассоциации Goodwin у местного населения? “Дорого”, “вкусные стейки”, “только для туристов”. На самом деле цены здесь на уровне остальных ресторанов, где есть блюда из говядины, где стейки стоят по 20-30 евро, а то и дороже. Так что “дорого” вычеркиваю. Слух о вкусных стейках не опровергаю! Вот с ярлыком “только для туристов” нужно бороться – сама я уже наведалась, наелась, чего и вам желаю.
- Интерьер – 5/5
- Обслуживание – 5/5
- Еда – 5/5
- Общее впечатление – 5/5
Where do we get good memories from? We simply anchor the little things. I did remember that morning, when everything was falling apart, but I kept my head high – at the evening will be a feast. I did remember songs of Frank Sinatra as soon as stepped through the restaurant door – I liked the place already. I did remember waiter explanation about the beef cuts, his Italian-like gesticulation and burning eyes – wow, such passion for work! I did remember all the flavours, aromas and sounds of the Goodwin restaurant – that dinner Taste the Beef went very well indeed!
Frankly saying, I cannot describe you, how looks the original steak-house interior in Australia or USA. But Goodwin confidently claims he is the bright example of that restaurant type in our capital. What I see: two-floored restaurant with dark wooden chairs, tables and countless picture frames, bronze lams, plenty of leather sofas for large groups. Such view slightly reminded me restaurant Chicago 1933, yet here is cleaner, lighter and spacer.
As you might have guessed, I was blown away by the service. I must name three main personnel’s traits – attention, speed and education. Don’t think only tasting menu guests received such attention. One moment I sneaked out to the first floor as paparazzi and saw the same reference manners of politeness, courtesy and witty humour. I couldn’t find any fault with the service, because waiters even suggested me best spots to take interior photos.
Food. What attracted me most to join the tasting dinner? I simply had to try so many dishes of Goodwin, in smaller sizes though, but, of course, without losing quality. Last time I tried rib eye steak about 6 years ago here. Memories were good, but now impressions about the food became superb.
Bread basket was left untouched, yet there was pretty appealing dark ciabatta and butter.
GOODWIN’s Carpaccio (made from marbled Tenderloin) (13.50 EUR) was the first starter. It’s served with baby-rucola, sourish oil, Parmesan layers. Beef had softly gentle fibres, although thought they will be dry and tight as hamon. I liked it so much that I’m going to order it from now on instead of fish carpaccio.
GOODWIN’s Böff a la tartar (made from marbled tenderloin) (14.50 EUR). I enjoyed the chill of smooth meat cut – of alive meat – with usual addition of pickled cucumber and onion. Didn’t season it with salt pepper more, because tartare had strong peppery aftertaste already. However, tomato sauce perplexed me. Whole tartare taste was disturbed and turned it into a tomato soup. To remove it, to add less or substitute with a Tabasco is up to Chef’s choice.
Filet mignon Steak (200 g, 29.50 EUR) – confess, I eat for the first time. I didn’t try it before due to high price, but because of my affection for more rough meat. Mignon is a tender pink creature in the face of Rib eye or New-York fellows. It’s delicate, trembling, extremely juicy part of the tenderloin. I think fans will appreciate this lightly salted, lightly sweet filet. It’s served with spinach and cheese, followed by red wine and berry sauce. You know, everything tastes good with mignon.
Rib-eye Steak (250 g, 23.50 EUR) – my favourite steak of the dinner! Unbelievably tasty! It stole the show! How to explain you? Imagine perfect medium fried meat, balance of salt and pepper dust and cra-zy a-ro-ma. By the way, it was served with grill vegetables and pepper sauce. I strongly suggest coming intentionally for this steak, no matter what neighbourhood you live in.
New York Steak (220 g, 23.50 EUR) – I shall call it roughly the brother of Rib Eye, as flavours were almost identical. New York steak was tougher, stringy, had thin fat layer on the side. This meat is not easily chewed and cut. Someone will find own glory in fried fat and its divine smell, however I personally liked previous one – the Rib eye. New York Steak was served with garlic mashed potato, deep-fried onion and delicious mushroom sauce.
As planned I had pistachio creme brule for desert – it’s actually part of a trio (vanilla + pistachio + coffee). Underneath the fragile crust laid velvety cream, similar to Italian gelato. It surely breaks the stereotype that steak-house have “poor” desserts. Creme brulee receives my highest point, so definitely try it.
Sum. What first comes to your mind, when you think of Goodwin? “Expensive”, “tasty steaks”, “touristic place”. Actually prices are on the same level as in any meat or steak restaurants in Tallinn. Moreover, steaks there cost more than 30 EUR, so I forget about “expensive” term. I won’t argue with rumours “tasty steaks”! Finally, we must fight against “touristic place” tag – I already visited, ate well and suggest you to follow my example.
- Interior – 5/5
- Service – 5/5
- Food – 5/5
- Overall impression – 5/5
Coffee-Klatsch 
[…] вариант newyork-ского стейка мне понравился в 22 Resto, чем в Goodwin. Что-то есть в этом блюде незабываемое, какая-то […]
LikeLike
[…] плавной текстуры, которой баловал Goodwin. Разные сорта мяса – тогда я пойму, в противном […]
LikeLike