Как только подумала, что обошла все новые места в Rotermann квартале, так нет – появилось новое на горизонте. Чем примечательно и почему советую обязательно зайти в FLAMM Flammkuchen Bar? Потому что здесь я нашла весьма интересную замену пицце, а именно некий flamm, или Тарт фламбе́.
Интерьер. Когда увидела под потолком цифру 13, то, смейтесь сколько хотите, я знала – это мое место! Продолжается тема индустриального современного цеха, как и во всех заведениях квартала. Винный бар, как заведение себя называет, очень маленький, где треть помещения занимает открытая кухня и полка с алкоголем, а в оставшемся пространстве тут и там воткнуты узкие высокие столы и барные стулья. Сидеть, в привычном понимании, негде, разве что на тонких пуфиках на подоконнике. Идея заведения проста – есть, пить и общаться почти что стоя.
Обслуживание приятное, плавное, вежливое в лице всего одной официантки, да больше и не надо. Во время воскресного бранча посетителей нет, так что все внимание на меня. На гостя с рекламой не наседают, о блюдах рассказывают.
Еда. Так как вся концепция крутится вокруг тарт фламбе, то меню умещается на один лист. На выбор 9 соленых видов этих типичных горячих лепешек, в дополнение 2 сладких, а также панна-котта и пирог дня. По совету официантки беру Классический flamm и сладость от заведения.
Flamm: Classic – крем-фреш, копченый бекон, красный лук, сыр Emmentaler, тимьян (5.90 евро). Минут через 10 приносят на длинной деревянной доске огромную длинную лепешку, напоминающую пури, где сверху накидана начинка. Крем-фреш считайте привычной для нас сметаной, вместо красного лука положили простой репчатый, сухая присыпка тимьяна и сыр – тут все в наличии, как обещано в меню. Ни убавить, ни прибавить – flamm поглощается вмиг! Кстати, есть надо руками, и салфетки прилагаются. При желании, думаю, приборы тоже могут выдать, но мне понравилось именно так, по-простому, обжигая пальцы и губы кусать эту ароматную лепешку.
Тем, кто пьет вино, повезет больше – вкус сыра и бекона будет гораздо ярче. Мне пришлось смаковать вновь безалкогольный Warsteiner, который чуть гасил жар flamm.
В хорошей компании, не раздумывая, я одолела бы еще один пирожок, скажем с чоризо или креветками. На первый раз решила и десертное меню опробовать. Пирогом дня оказался шоколадный, очень похожий на большое ромовое пирожное. Советую, если вдруг еще будут такой предлагать. Весеннюю тягу к сладкому удовлетворит на 100%. Как догадались, без кофе не обойдется ни одна моя трапеза. Латте в FLAMM хороший, не разбавленный сильно молоком, с пеной пушистой.
Средний чек на человека 14 евро, а радости – гораздо больше! Так что не проходите мимо!
As soon as I thought I have visited all the restaurants in the Rotermann Quarter, a new place appeared. Why FLAMM Flammkuchen Bar is worth stepping by and what makes it so unique? Because here I found quite interesting substitution of pizza, a so called flamm or tarte flambée to be exact.
Interior. When I saw number 13 above my head then I knew this is MY kind of place, I’m serious! Here is continued theme of industrial factory as in other shops and restaurants in the Rotermann. FLAMM is a small wine bar, where one third of the room is taken by open kitchen and alcohol shelves, and the rest place is tightly packed here and there with high bar chairs and tables. You cannot sit comfortably, in a common sense, although there are couples of puffs on the window-sill. The bar idea is obvious – eat, drink and talk almost standing.
Service is pleasant, polite and smooth in the person of one waitress. Actually, you don’t need more, for instance, at Sunday brunch I got all the attention. Waitress wasn’t pushy with menu advertisement, but explained me the dishes.
Food. As whole concept is revolving around the tarte flambé, then menu fits single page. There are 9 types of those salty flatbread to choose from, additional 2 sweet ones, also panna cotta and a cake of the day. Per waitress request I order Classical flamm and a cake.
Flamm: Classic – cream, smoked bacon, red onion, Emmentaler chese, thyme (5.90 EUR). After 10 minutes is served on a long wooden board huge flatbread with sprinkled filling, which reminded me the puri bread. Cream is like our sour-cream, instead of red onion I got simple onion; dried seasoning and cheese were as promised in the menu. You know, the flamm is just perfect! By the way, it is a finger food, so napkins instead of cutlery are given. If you need to, personnel shall bring knife-fork I guess. Personally I enjoyed this simple way, eating and burning my fingers and lips while biting hot flamm.
Those, who can drink wine, are more lucky than me to enrich the bacon and cheese tastes. I sipped my non-alcoholic Warsteiner again that suited OK and cooled the heat of flamm a bit.
In a good company I would eat another flamm without a hesitation, let’s say, with chorizo or shrimps. At first visit I decided to settle for a dessert. Cake of the day turned out to be a chocolate piece, which was very similar to rum cake. I suggest trying, if you ever see it here. It will satisfy your spring craving for sweets once and for all. As you might guess, my meal cannot do without a coffee. Latte at FLAMM is good, with strong foam and not diluted with milk much.
Average bill per person is 14 EUR, so definitely walk right in and get your piece of exciting flamm!
Coffee-Klatsch 