Ресторан OZO Sushi & Grill – closed

ozo

OZO Sushi & Grill вызвал моё любопытство тем, что решил составить конкуренцию местным японским немногочисленным ресторанам. Не суши-барам и суши-на-вынос услугам, замечу. Чем именно он заслужил первое место на Tripadvisor по японской кухне зашла узнать и я.

Интерьер. Важно с первого раза произвести впечатление, зацепить, чтобы гость вернулся в ресторан. Здесь это только живая зелёная стена, которая перекликается с полосками растений под барной стойкой и диванами. Главный зал освещён ярко только при солнечной погоде, а вот при нашей плохой лыжной — не знаю, хватит ли света от ламп Эдисона. Во втором зале ещё темнее, несмотря на лампочки на канатах. Индустриальный нагой потолок, нет разделения на зон или укромного столика для пары — романтики здесь не ждите. Музыка клубная, составляет конкуренцию соседнему Butterfly Lounge по громкости и плей-листу. Японского в интерьере почти что нет, кроме палочек хаси, поэтому главное азиатское ударение ставлю на меню.

ozo2

Обслуживание. Главный заводила и надзиратель — владелец Robert, кто следит за порядком в зале. Приветливость и, конечно же, хорошее знание меню — это не только его черта: девушки-официантки могут посоветовать и описать все блюда. Иногда смущали громкие перекрикивания на кухне и грохот посуды — может стоит закрыть проём в алтарь кулинарии?

Еда. Меню ёмкое, со всеми классическими японскими блюдами. Дегустационный сет показался мне слишком объёмным для первого раза, поэтому выбрала некоторые позиции из него отдельно.

Карпаччо из сига. Whitefish carpaccio.
Карпаччо из сига. Whitefish carpaccio.

Карпаччо из сига — на вкус и вид отменно. Аккуратно свёрнутая рыба под лососёвой икрой и луком. Соевый соус слегка смачивал рыбу. Ничего лишнего и перегруженного — достойная первого места закуска.

10 Маки и 6 нигири от шеф-повара. 10 maki rolls and 6 nigiri by chef's selection.
10 Маки и 6 нигири от шеф-повара. 10 maki rolls and 6 nigiri by chef’s selection.

10 Маки и 6 нигири от шеф-повара — перечисления типов рыбы нет, поэтому, видимо, всегда будет сюрприз. В тот день мне попались маки с креветкой темпура, авокадо, огурцом и майонезом. Отдельно эти 10 штук также в меню под названием Green Dragon Maki, так что вернусь ради них обязательно. Приятно хрустящая креветка, очень тоненькие маки, небольшие кусочки начинки — вкусно, гармонично и, самое главное, красиво. Не разваливается при макании в соевый соус, если кого интересуют детали.

6 нигири ровно в ряд — красочное ассорти из запечённой и классической рыбы. Насколько помню, необходимо есть, начиная с самой лёгкой светлой рыбы, переходя к самой жирной, затем запечённой и только потом маки. Возможно, следует именно в таком порядке положить нигири и тем самым подсказать гостю его вкусовые впечатления. К рыбе претензий нет, а вот рис удивил. Вроде бы, одна порция риса, а в нигири он показался совершенно голым, пресным. Или же в предыдущих местах нигири были слишком сладкие и солёные, или же здесь именно рису явно не хватало чуть вкуса.

Татаки из тунца. Tuna tataki.
Татаки из тунца. Tuna tataki.

Татаки из тунца — неожиданно сытное блюдо. Не стоит пугаться его ложной скромности в подаче, ведь главный тут — тунец. Вкусная жирная рыба как ни крути. Охваченный огнём по краям и с яркой сердцевиной — сразу видно идеальный срез. Кстати, отмечу очень умелую сервировку рыбы — точно, ровно, ломтик к ломтику. Подаётся с миксом из соевого соуса, мирина и лимона. Думаю, его смело можно предлагать к суши и нигири тоже, а тунец сам по себе был сочным и самодостаточным.

Пирог дня и капучино. Cake of the day and cappuccino.
Пирог дня и капучино. Cake of the day and cappuccino.

До десерта было добраться сложно, но любопытство взяло верх. Вам советую попробовать самодельное мороженое от OZO, мне же достался только шоколадный брауни (десерт дня). Неудачно: сухой, с твёрдой рассыпающейся коркой, хотя и в окружении свежих фруктов. Странно, конечно, после рыбы есть шоколад и пить кофе. Хотя у кого какой стиль — не мне спорить, конечно.

OZO lemonade
OZO lemonade

Из прохладительных напитков попробовала фирменный — лимонад OZO. Похож на облегчённый вариант мохито, только без мяты: лайм, сахар, тоник. Можно даже сахара положить чуть больше для вкуса.

Средний чек на человека 45 евро. Так, в топ-5 OZO Sushi & Grill можно смело ставить, на первое место — пока рано. 3 месяца работы — слишком маленький срок для строгих суждений. Поэтому оставлю место для совершенствования и становления в полноценный ресторан со своим уникальным стилем и атмосферой.

Итог:

  • Интерьер — 4/5
  • Обслуживание — 5/5
  • Еда — 4/5
  • Общее впечатление — 4/5

OZO Sushi & Grill got my attention as they proclaimed competition to local Japanese restaurants. I emphasise, not to the sushi-bars and take-away services. So I went to figure out, how he managed to take first place at TripAdvisor for Japanese cuisine.

Interior. It’s important to make first impression, so guests return to your restaurant. Here it is only plant-live wall, also same green elements at the bar and under the sofas. Main hall is lightened only in sunny weather. Instead, when it’s our bad skii weather outside — I doubt there will be enough light from Edison lamps. Second further hall is even more darker, even it has original hanging on ropes light bulbs. Industrial naked ceiling, no separate zones or private corner for the couple — don’t search for romantic atmosphere here. Club music, competitive to neighbour Butterfly Lounge by play-list and loudness. Japanese details in the interior I haven’t found much, except hasi sticks. I guess, main Asian theme is the menu only.

Service. Main patron and ambient maker is the owner Robert, who keeps the order in the restaurant. Kindness and well menu knowledge is not only his prerogative — girls waitresses also can suggest and describe all meals. Sometimes I was a bit bothered by loud discussions in the kitchen and dishes clashes  — maybe it’s better to close that altar of cooking?

Food. Menu is short, includes all classical Japanese dishes. Tasting set seemed too big for me for the first time, so I picked some meals from it separately.

Whitefish carpaccio — looks and tastes superb. Neatly twisted fish under salmon caviar and onion. Soy sauce slightly salted the fish. Nothing excess and overloaded — starter worthy first place.

10 maki and 6 nigiri by chef’s selection — no fish description in the menu, so suppose it’s going to be surprise every time. That day I got tempura prawn maki , avocado, cucumber and mayo. Separately these 10 pieces are named Green Dragon Maki on the menu, and I shall return especially for them, surely. Nice crispy prawns, very thin maki, delicate filling pieces — tasty, balanced and, most of all, beautiful. Doesn’t fall out when dipping into soy sauce, if somebody wants the details.

6 nigiri straight in the row — colourful  assort from baked and classic fish. As far as I remember, you should eat starting from light fish, following the fattest one, then baked, and only then maki. Maybe, nigiri can be out in proper order, just to help guest open more food sensations. No complains to the fish, by the way, only rice surprised me. Seems same portion of rice on the plate, but in nigiri it was totally naked, vapid. Either in other places I’ve been nigiri were too sweet and salty, or here rice definitely needed some more flavour.

Tuna tataki — really full dish. Don’t judge it by false modesty in serving — the leader is tuna. Delicious, fat fish in any way. Burnt edges by fire and bright core is nicely seen — perfect cut! By the way, I must admit all fish meals skilled serving — piece by piece, precise and even. Served with mix from soy sauce, mirin and lemon. I think, such sauce can be offered to sushi and nigiri as well. Tuna here even without the sauce was juicy and self-sufficient.

I barely made it to dessert time, but curiosity had won. I suggest to try OZO handmade ice-cream, I got only to taste chocolate brownie (cake of the day in the menu). Unfortunately, it was dry, old falling out crisp, fresh fruits saved the day. Of course, strange for me to eat chocolate after the fish and drink coffee. Well, tastes and styles differ.

From refreshing drinks ordered lemonade of the house — OZO lemonade. Very similar to mohito, but without mint: lime, sugar, tonic. I added more sugar actually in my glass to taste stronger. judgements too. That is why I leave some free space and time for improvement, for development into fulfilled Japanese restaurant with own unique style and atmosphere.

Average bill per person is 45 euro. So, in TOP 5 I would definitely put OZO Sushi & Grill, but 1-st place is too early. Too early for strict judgements too. That is why I leave some free space and time for improvement, for development into fulfilled Japanese restaurant with own unique style and atmosphere

Sum:

  • Interior — 4/5
  • Service — 5/5
  • Food — 4/5
  • Overall impression — 4/5

WWW, FB

Advertisements

Add comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s