У меня есть традиция — раз в год ходить в ресторан NOA. Чаще не получается или срабатывает правило “хорошего понемножку”. По мне, так как раз успеваю соскучиться по виду на Таллинн и проверить, не поменялось ли что-либо в меню. Тенденции вниз или вверх не замечаю, и “this is хорошо”.
Среди всех ресторанов с кухней Tõnis Sigur-а, Noa мне нравится больше всех. Он тоже со своими небольшими огрехами, тем не менее пока остаётся на высоте. Может, потому что под боком Noa Peakoka Saal, (Зал Шеф-повара), и поэтому отчасти контролируется качество и вид блюд? Сложно сказать, но еда именно в этом ресторане по виду более привычная, чем, например, в Tuljak, а порции гораздо больше, чем в OKO.
Интерьер не менялся со времён постройки ресторана. Те же яркие подушки и текстиль — некий отголосок национальных мотивов. Те же вытертые доски вокруг на стенах, полу, перегородках — словно палуба лодки. Зато появилось очень нужное обновление на террасе: теперь с боков она застеклена.
В большой минус отнесу кавардак с русскоязычным меню. На бумаге столько опечаток и ошибок, что сам google translate засмеётся. Если средства и время есть на напечатку нового меню, то почему не потратить столько же сил на проверку иностранного языка?
Обслуживание хорошее или мне везёт на смену каждый раз. Часто слышала о медлительности и неподготовленности персонала. Что ж, скажу по своему недавнему опыту, что стол мой обслуживало 2 девушки, приходили сразу по просьбе или сами регулярно осведомлялись, не желают ли чего гости. Просто, ненавязчиво и без лишних переживаний “понравились ли блюда или нет”. Если жалобы поступали, то девушки быстро возвращались с ответом из кухни.
Еда в NOA — предмет споров, раздоров, критики и толков. Необычная подача стала более приземлённой. Да, больше нет пончиков на веточках. Зато есть новые блюда, есть новый ценник. Появились две промежуточные позиции в 12 и 30 евро, что, думаю, поможет большему числу посетителей в выборе обеда или его комплектовании на свой вкус.
В NOA не может быть просто корзинка с хлебом — это было бы слишком примитивно. Здесь это деревянный ящик с самодельным хлебом и булкой. Оба вида выпечки порадовали за трапезой. Не забудьте масло — оно придавало особый вкус.
На закуску попробовала новое (для меня) из меню: баклажан и козий крем сыр, с хрустящими овощами и чёрной смородиной. Надо в день рождения себя поуговаривать: я ведь баклажан не жалую. Риск оправдался — баклажанная корочка оказалась мягкой, не горчила. а начинка таяла во рту. Необычное и богатое сочетание мякоти овоща и крема. Шнитт-лук, которым было обильно присыпано блюдо, сложно уже было угадать или разобрать. По вкусу напоминал скорее зажаренные досуха хлебные крошки. Чёрная смородина потерялась в недрах баклажана — особо её вкуса не чувствовалось.
Вот от чего я была в полном восторге в тот день, так это от пасты с осьминогом. Пояснения из меню — паста дурум с винно-масляным соусом. Вкусное блюдо пухлой лапшой, разбухшей и впитавшей соус. Вкусное хрустом щупалец осьминожек. Вкусное подтаявшим пармезаном и сладостью томатов. Советую!
Вьетнамский суп фо с говядиной и рисовой лапшой — огромная тарелка с минимум ингредиентов. Среди них грибы, зелень и очень острая паста для тех, кто любит поплакать над супом. Одна жалость: мяса тонких рваных ломтиков оказалось неприлично мало, впрочем, как и лапши. Через пару минут от блюда остаётся лишь бульон, а к нему, кроме жгучей добавки или хлеба, предложить нечего. Вкусно, но не настолько, чтобы заказывать в следующий раз.
Мясная радость на столе — каре ягнёнка гриль с хумусом, свеклой и сельдереем. Большая порция ароматного мяса — обожаю запах чуть подгоревшей косточки. Законченное полноценное и, самое главное, вкусное блюдо. Обязательно брать.
Как только можно измываться над бедным бананом. Жаренный, в кляре, тут — в Josper. Вид после пыток печи становится удручающий. Не следует гостям показывать чёрную трупную шкуру банана, а то аппетит быстро улетучивается. Если запускать ложку в тушку не глядя, то десерт неплохой. Добавлен карамельный соус и мороженое из лимонной травы, что дают одновременно и кислинку, и сладость. Так как выбор десертов невелик, то банан можно попробовать. Как-нибудь, не при свете дня.
Шоколадный Noalaad мне ни разу не понравился, набор сыров из Мышеловки — не место ему в десертах, так что остаётся на пробу пирог с козьим сыром. Малина превращена в мелкую пыль, но мороженое с базиликом оставлено в своём неизменном виде. Кстати, похоже на стандартное ванильное, но самодельное и весьма неплохое. Из всех десертов в ресторане советую остановить выбор именно на чизкейке.
Из напитков брали воду, безалкогольный сидр и капучино, к кому претензий не имею. Уж больно нравятся мне кофейный набор с блюдцами без дна.
Средний чек на человека 55 евро. Стоит приходить, возможно, чаще, чем раз год. Если бы ресторан регулярно публиковал новости о смене меню, то я шла бы в первых рядах.
Итог:
- Интерьер — 4/5
- Обслуживание — 5/5
- Еда — 4/5
- Общее впечатление — 4/5
I have a tradition to visit NOA restaurant once a year. Maybe the less is the better. Then I have enough time to miss this place, to miss Tallinn bay view and check, whether menu has changed. There is no tendency up or down, so this is good as well.
Among all restaurants with Tõnis Sigur kitchen, I like NOA most of all. Yet, it has own small drawbacks, but holds it’s firm high position. Probably, because Chef’s Hall is near and partly meal quality and appearance is controlled? Difficult to say. Nevertheless, food at this is more usual-looking than in Tuljak, for instance. And meal size is much bigger than in OKO.
Interior hasn’t changed since the opening. Same bright pillows and textile — referring to national motives. Same threadbare boards on walls, floors — like an old wooden boat. Finally, a renewal of the terrace: glass walls from sea side.
Eye striking flaw is menu in Russian language. There is so much mistakes and typos, that even google translate would laugh out loud. If restaurant spends time on new menu printing anyway, why not to devote time and effort to foreign language check?
Service is good or I’m lucky every visit. Often heard how slow the personnel is, or unprepared. Well, I can judge only on my experience. Table was supervised by two girls, which came at once per our request. Moreover, almost every time passed by — asked whether we need anything. Simple, without any hurry and always querying if we liked the meals. If heard our complains, then fast returned with response from the kitchen.
Food at NOA is a subject of quarrels, fights, rumours and questions. Intriguing serving became more earth-like. Yes, there is no donuts on the tree branches in the menu. Thus, new meals appeared and new price range. There were added two positions of 12 and 30 euro? what can involve more people to composition own dinner set.
Forget about primitive bread basket — NOA brings handmade bread in wooden boxes. Both types, white and black, added more taste to the meals, assure you. Don’t forget about the butter.
For starter ordered new (for me) eggplant with goat cheese curd, chive and crispy onion. I needed to persuade my self at birthday a bit: I don’t fancy eggplant much. Game was worth the candle — eggplant was tender, not bitter at all. Unusual combination of cheese and vegetable pulp. Crispy onion on top tasted more like burnt bread crust. Black currant was lost in the depths of eggplant — didn’t catch any trace of it.
What I really enjoyed that day was the octopus puffy pasta under wine and butter sauce. Tasty crunchy tentacles with parmigano and sweet tomatoes. Insist on trying!
Vietnamese soup Pho with ox and noodles — huge plate with minimum ingredients. Not mentioned in the menu mushrooms, as spoonful of greens and very spicy red sauce for those, who likes to cry over their plate. Pity, there were only several torn thin layers of ox and noodles in the soup. After couple of minutes you have a bouillon and nothing to add, except spicy sauce and bread. Average meal, not worth ordering once again.
Meat joy on the table — Josper rack of lamb with green coleslaw, grape leaf sauce and parsley root. Big sized portion of aromatic lamb — adore the smell, even of burned bone. Thoughtful, well presented dish, and, most important, very tasty. Definitely to order.
How they can torture banana like that? Fried, breaded — OK, but here — in Josper. After oven tortures the look was dead-alive. Don’t show this corps to the guests, please. I barely lost my appetite. If you dig inside looking through the fingers, then dessert is good. Added whiskey-caramel sauce and lemongrass. As dessert menu is not long, then have a go with banana. Just don’t judge the book by its cover.
Chocolate Noalaad I didn’t like previous time, Rat Trap — cheese selection is small and why again it’s on the desserts list. So, birthday girl picked cheesecake. Raspberry is turned into dust, basil ice-cream is recognisable. Basil seemed like original vanilla ice-cream, yet handmade and quite good. From all the desserts in the restaurant suggest to try the cake.
From drinks ordered water, non-alcoholic cider and cappuccino — no complains. I like so much in Noa saucers for coffee without bottoms.
Average bill per person is 55 euro. Do come often than me, more than once a year. If restaurant advertised about new meals out loud, I’d be the first to try.
Sum:
- Interior — 4/5
- Service — 5/5
- Food — 4/5
- Overall impression — 4/5
Coffee-Klatsch 