Ресторан Tuljak

Перемудрили — одним словом назову возрожденный ресторан Tuljak. Конечно, не стоит сравнивать его с временами наших родителей. Конечно, не следует возражать шеф-повару, г-ну Tõnis Sigur. Да вот рука не поднимается написать об этом месте как “замечательное”.

Для меня ресторан у моря уже синоним “трапезе”.  Место, куда хотелось бы возвращаться и советовать знакомым. В Tuljak удалось сходить ровно три раза, чтобы понять, что больше ноги моей там не будет. Даже на чашку кофе.

Интерьер. Вас не смущает, что главный вход находится возле мусорных баков? А вход со стороны моря — угрюмая лестница, даже указателя нет к ресторану. Сама терраса хоть порадовала: просторная, столы далеко друг от друга стоят. Да, это важно — не люблю, когда соседи уши развесят или в тарелку мне заглядывают. Вид с террасы замечательный — весь Старый Город как на ладони.

tuljak8

В каминной зоне сохранили оригинальную кладку-лабиринт и пруд. Внутри ресторана очень стильно: дерево, бронза, минимаизм одним словом. Все, как я люблю. Правда, зайдешь, а тебя никто не встречает.

Обслуживание. Персонал удивляет: машешь им, машешь, а они мило болтают в сторонке. Подойдут, так не разговаривают. Совсем. Когда появляется менеджер ресторана, вмиг ходят как шелковые. Зато придут иностранцы, так к их столику весь улей официантов слетается, без напоминаний начальства.

Выглядят все как на подбор: с модными прическами, пирсингом, очками в деревянной оправе, татуировками на руках играют. Еще б вокруг почаще смотрели, цены им бы не было.

Cмутило, что приборы и бокалы постоянно находятся на открытой террасе на столах. Надеюсь, чистят их регулярно от уличной пыли.

Еда. Думаешь, хоть тут вздохну свободно. Ан нет. Все блюда в духе “угадай-ка”. Хочется, чтобы глаз порадовался, чтобы обоняние утонуло в ароматах, чтобы вкус растворился на языке. Хоть один из перечисленного. Тут — сплошное разочарование.

IMAG5212_1
Копченая ветчина и самодельный хлеб. Smoked ham and handmade bread.

Сначала набросилась на нож — неужели тот знаменитый французский Laguiole? Присмотрелась поближе — жаль, китайская подделка. Сама закуска (иногда ее подают в качестве комплиемента) — копченая ветчина с горчицей и хлебом-маслом. Сало оно и в Африке сало, а мясца было мало. Черный хлеб вкусный, только уже потому, что он самодельный.

tuljak6
Розовая Hерка и Рваный Салат. Pink Nerka and Torn Salad.

Из легких блюд понравился лосось с грепфрутом и огурцом. Настолько неотягощающее блюдо лучше перенести в закуски. Хорошо, что по виду все было понятно,  без подглядываний в меню, что же я ем.

Рваный салат — звучит неопрятно, скажу вам. Выглядит как зеленый курган, в котором надо еще покопаться, чтобы отрыть курицу. Нормально, но впечатления не оставил, кроме подачи, как всегда на краю тарелки.

tuljak3
Атлантическая треска. Atlantic cod.

Маленький кусочек трески, которую часто подают в местных ресторанах. Рыба хороша, не спорю. Картофельное пюре завернуто в несъедобный лист или какой-то скользкий стебель. Яблока, о котором упомянуто в меню, нет и в помине.

tuljak
Антрекот. Rib-eye fillet.

Мясо на косточке — не понравилось. Есть мясо с прожилками жира, а тут просто жилистое. Жилы аккуратно спрятали под луковыми кольцами и зеленым листиком. Может, отстала я от жизни, но не могу есть голое мясо без гарнира. 3 жирных кольца лука во фритюре, масло и некая зеленая пыль не в счет.

tuljak5
Эклер. Eclair.

Особо хотелось попробовать эклер, но такого не ожидала. Вместо эклера комок булки с каплей начинки, к тому же густо спрятанной под зеленью. Какая-то мода травой все закапывать нынче. Шоколадное мороженое на крошке из лисичек — если б не знала, что грибы, удивляться особо не стала бы. Грибы похожи на молотое печенье.

tuljak4
Коньячные трубочки. Cognac cones.

Коньячные трубочки: в меню упомянули про сезамовые семечки — где они, спрашивается? С коньячным ароматом или вкусом опять обманули — совсем не чувствовался. Похоже были на простые творожные трубочки в вафельных стаканчиках. Кстати, за соседним столиком дамы заказали к таким трубочкам по бокалу коньяка — теперь понятен секрет “вкуса”.

Последние надежды возлагала на тирамису (фото не прилагается). Принесли большую тарелку и размазанный опять же по ее краям тонкий слой десерта. Нет ни хрустящей начинки, нет нежной сливочной текстуры, нет ничего привычного вкусу или взгляду. Скажу так — это на любителя или новатора.

tuljak9
Мохито. Mohito.

Чем порадовать себя напоследок? Мохито (безалкогольный) — оригинальная подача в медной кружке. Часто заказываемый напиток здесь, как оказалось. Неплохое окончание “трапезы” перед шоковым состоянием от счета. Средний чек на человека 25-30 евро. Ни за что и никогда больше.

Итог:

  • Интерьер — 5/5
  • Обслуживание — 4/5
  • Еда — 3/5
  • Общее впечатление — 4/5

Over-thought — one word to describe reborn restaurant Tuljak. Of course, I shouldn’t compare it with the times of my parents. Of course, I shouldn’t argue with chief, Mr. Tõnis Sigur. Alas, my hand cannot write about this place as “wonderful”.

A place by the sea is synonym for me as “repast”. A place where I wish to return over and over again and suggest to my friends. After visiting Tuljak for three times, decided that I shall never come here again. Even for a coffee.

Interior. Weren’t you surprised that main entrance is near the trash cans? And entrance from the sea side — gloomy stairs with no site that you go to a restaurant. The terrace itself made me glad: spacious, tables stand far from each other. Yes, that’s important — I dread when neighbours listen to my conversations or look behind my back to plates. View from the terrace is amazing — whole Old Town is in full view.

In the fireplace area original brickwork-labyrinth was restored. Little pond nearby. Inside the restaurant is very stylish: wood, bronze, minimalism. Al just as I like. Alas, if you step inside, personnel not always notices you.

Service. Personnel surprises: I wave them and wave, and they are pleasantly chatting in the corner. If come, then keep silent. Totally. But when manager of restaurants appears on the horizon, all work properly. Noticed, when foreigners arrive, then all the people gather at their side, without even manager reminder.

Ok, they all look alike: modern hairdo’s, piercing, wooden-framed glasses, playing with tattoos on their arms. If they looked to customers more often, would be just perfect.

I was a bit confused, that cutlery and glasses are always standing on open terrace tables. Hope, they are cleaned once in a while.

Food. I thought, well, now I can breathe out normally. No, all meals are in style “guess”. I wished something beautiful for the eye, to drown in flavours, to swallow my tongue. At least, to get one of the sensations. Here was only disappointment.

Firstly, I looked at the knife — could it be the famous Laguiole? After taking closer look — no, Chinese fake. The starter itself (sometimes offered to guests as a complement) — smoked ham with mustard, and butter with bread. Lard is lard as everywhere; wish there was more of meat instead. A bread was really tasty, just because it’s handmade by the restaurant.

From light meals I liked salmon with grape and cucumber. Such petite dish easily could be in starters. Good that here was all understood without peaking into the menu.

Torn salad — sounds not neat, I’m telling you. Looks like green hill where you have to find a chicken finally. Normal, but proper impression didn’t make, except the serving — as always, on plate side.

Little cod piece as served often in local restaurants. Fish is good indeed, won’t argue. Mashed potatoes were wrapped in some leaf or uneatable greasy stalk. Mentioned in menu apple was absent.

Rib-eye fillet I didn’t fancy. There is a meat with fat tissue, but here was just sinewy. Sinews were accurately hidden under onion rings and a green leaf. Maybe, I’m so out-fashioned, but cannot eat bare meat without garnish. Three fried onions, butter and some green dust are not taken into account.

Really was looking forward to try éclair, but I didn’t expected that. Instead of éclair was small bread roll with drop of filling, hidden with some greens. Is is a fashion to dig all in a grass, I wonder. Chocolate ice-cream with crump of chanterelles — if only I knew. Mushrooms were just like crashed biscuits.

Cognac cones: in the menu were mentioned sesame seeds — where are they? Again cheat with cognac taste — no trace of it al all. It seemed as ordinary curd cones in waffle. By the way, at next table ladies ordered glasses of real cognac with those cones. Now I get the taste “secret”.

Last hopes I set on tiramisu (no photo included). Huge plate was brought with thin layer of dessert on it. No crisp filling, no tender creamy texture, nothing familiar to see or try. Let’s say, this is either for amateur, or for innovator.

What I left for the last? Mohito (non-alcoholic one) — original serving in copper mug. Often ordered drink here, as turned out. Quite good ending of the meal . And the the shocking bill-state. Average bill per person is 25-30 euros. Never ever ever again.

Sum:

  • Interior– 5/5
  • Service– 4/5
  • Food — 3/5
  • Overall impression —  4/5

FB, WWW

P.S. oh, those summer days are gone…

tujak7

Advertisements

One thought on “Ресторан Tuljak

  1. Я брала в этом заведении на сладкое, как раз Тирамису)) подача тоже сильно удивила, этакая фьюжн еда. Вкусно было, но катастрофически мало. Сделала вывод, что нужно идти туда сытыми.

    Liked by 1 person

Add comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s